黑酒米和紅酒米哪個(gè)好?

黑酒米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，紅酒米好喝 黑糯米酒屬于低度酒，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體大有裨益。 紅米酒是由紅米釀造，紅米釀造的米酒口味更為醇和甘潤(rùn)，看起來(lái)更為清亮透明，喝起來(lái)米香突出、醇和順口、不上頭 黑糯米是一種比較珍貴的水稻品種，顏色呈現(xiàn)出紫黑色，十分香甜，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是對(duì)人體十分有益的一種食材。而黑糯米酒是用黑糯米釀制的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定也不會(huì)差。

紅酒有黑渣沉淀是什么原因?

1、單寧色素沉淀 這種沉淀很容易區(qū)分，一般呈棕色薄片狀，是單寧、色素、多醣與蛋白質(zhì)、死酵母等的結(jié)合體，隨著葡萄酒陳年年限的加長(zhǎng)，沉淀物會(huì)越來(lái)越多，這種沉淀一般比較苦澀影響口感，不建議飲用或咀嚼，春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干，也正是單寧、多醣這些物質(zhì)的存在才使得葡萄酒具有更大的復(fù)雜性、更個(gè)性的香味。 2、軟木塞碎屑沉淀 常在河邊走哪有不濕鞋，軟木塞和酒液長(zhǎng)時(shí)間的接觸，或晃動(dòng)或碰撞或軟化等，從而軟木塞很有可能有碎屑落入酒液中形成沉淀（紅酒開(kāi)瓶不當(dāng)也容易使得軟木塞碎屑落入酒液），這種沉淀雖然對(duì)人體無(wú)害但是卻很影響口感，倒酒時(shí)盡量避免落入酒杯。 3、酒石晶沉淀 這是最常見(jiàn)的一種沉淀，呈結(jié)晶狀，這種結(jié)晶叫做酒石酸鹽，是由葡萄中的酒石酸發(fā)生反應(yīng)而來(lái)，因此可以說(shuō)是葡萄酒中的自然產(chǎn)物，基本無(wú)味對(duì)人途無(wú)害。一般來(lái)說(shuō)白葡萄酒的酒石酸鹽是白色晶體，紅葡萄酒的酒石酸鹽為紫紅黑色。

這類酒渣沉淀是非常正常的現(xiàn)象。 這些酒渣是葡萄殘?jiān)?，沒(méi)有過(guò)濾干凈。 葡萄酒是葡萄釀制的，沒(méi)有任何別的添加。在葡萄酒釀制完成以后，需要把殘?jiān)^(guò)濾掉，當(dāng)然，葡萄殘?jiān)倪^(guò)濾不是大多數(shù)想象的那樣，用濾網(wǎng)過(guò)濾就行。那樣過(guò)濾不干凈。 葡萄酒過(guò)濾需要在酒里加入魚(yú)膠或者蛋清等，把殘?jiān)缴先?，凝固成大的整體，才能過(guò)濾。 用這種方法，如果過(guò)濾的過(guò)于純凈，會(huì)把葡萄酒里面的內(nèi)物質(zhì)也一并過(guò)濾掉，使得酒的品質(zhì)下降。

杜華酒莊黑品樂(lè)紅葡萄酒?

Drouhin就是翻譯過(guò)來(lái)“杜華酒莊”里的“杜華”，Joseph Drouhin是酒莊創(chuàng)始人的名字。 grands vins de bourgogne的意思是 “勃艮第的好（或名）酒” 2008是釀這款酒所用釀酒葡萄的采摘年份，不是灌裝年份。